طرز تهیه ترشی کلپ
در 10 روز گذشته، موضوع غذاهای خانگی و تغذیه سالم همچنان در سرتاسر اینترنت بالا گرفته است و «طرز تهیه ترشی کلپ» به یکی از محورهای جستجو تبدیل شده است. ترشی کلپ یک غذای جانبی ساده، آسان و مقوی است که هم اشتها آور است و هم سرشار از ید. این مقاله به شما تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه تهیه ترشی کلپ بر اساس روندهای اخیر غذاهای محبوب ارائه می دهد و داده های مربوطه را برای مرجع ارائه می دهد.
1. ارجاع به موضوعات اخیر غذاهای گرم
| رتبه بندی | موضوعات داغ | حجم جستجو (10000) | محبوبیت پلت فرم |
|---|---|---|---|
| 1 | دستور العمل های کم نمک سالم | 245.6 | دویین/شیائوونگشو |
| 2 | غذاهای تخمیری خانگی | 189.3 | Weibo/Bilibili |
| 3 | روش مصرف مکمل ید | 156.8 | بایدو/ژیهو |
| 4 | دستور العمل های غذاهای دریایی خانگی | 132.4 | آشپزخانه بعدی/دوگو |
2. مراحل تهیه ترشی کلپ
1. مواد را آماده کنید
| نام مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| کلپ خشک شده | 200 گرم | توصیه می شود قطعات ضخیم را انتخاب کنید |
| نمک | 30 گرم | قابل تنظیم بر اساس سلیقه |
| سیر | 5 گلبرگ | استفاده از برش |
| پاپریکا | 15 گرم | اضافه اختیاری |
| شکر سفید | 10 گرم | شوری را متعادل کنید |
2. فرآیند تولید
(1)درمان کلپ: کلپ خشک را به مدت 4 تا 6 ساعت در آب تمیز خیس کنید تا کاملا کشیده شود، ناخالصی های سطحی را پاک کرده و به صورت نوارها یا مکعب های بلند برش دهید.
(2)ترشی اولیه: کلپ را با 20 گرم نمک به طور یکنواخت مالیده، بگذارید 2 ساعت بماند، سپس آبکشی کرده و آبکش کنید.
(3)چاشنی و مرینیت شده: ادویه های باقیمانده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و در ظرف در بسته قرار دهید
(4)حفظ تخمیر: قبل از غذا به مدت 3 روز در یخچال قرار داده و مارینت کنید. بهترین دوره طعم 7-10 روز است.
3. مرجع داده های تغذیه ای
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم | نسبت تقاضای روزانه |
|---|---|---|
| ید | 300-500 میکروگرم | 200٪ - 300٪ |
| فیبر رژیمی | 3.2 گرم | 12.8٪ |
| کلسیم | 150 میلی گرم | 15% |
| سدیم | 800 میلی گرم | نیاز به کنترل مصرف |
4. نکاتی برای ساخت
1. انتخاب کنیدبدون ماسه، بدون کپککلپ خشک با کیفیت بالا، می توانید هنگام خیساندن از مقدار کمی سرکه برای نرم کردن آن استفاده کنید.
2. توسط پلتفرم های ویدیویی محبوب اخیر توصیه شده استنسخه کم نمکمی توانید نمک را به 15 گرم کاهش دهید و زمان مارینت کردن را به 5 روز افزایش دهید.
3. بپیوندیدبرش های سیب یا گلابیمی تواند شیرینی طبیعی را افزایش دهد. این روش جدیدی است که اخیراً توسط متخصصان Xiaohongshu به اشتراک گذاشته شده است.
4. پیشنهادات #طرح هفتگی ترشی# چالش محبوب Douyin’sدر قسمت های کوچک بسته بندی کنیدبرای جلوگیری از آلودگی با باز کردن مکرر درب، نگهداری کنید
5. نکات قابل توجه
با توجه به یادآوری های کلی اخیر از حساب های بهداشتی: بیماران مبتلا به بیماری تیروئید نیاز دارندبا پزشک مشورت کنیدقبل از غذا خوردن؛ ظرف مارینینگ باید باشداستریلیزاسیون در دمای بالا؛ در صورت بروز بو فوراً دور بیندازید. جستجوی داغ اخیر Weibo #foodsafetymonth# به ویژه تاکید کرد که دمای نگهداری ایمن محصولات ترشی خانگی باید در 0-4 درجه سانتیگراد حفظ شود.
این ترشی کلپ ترکیبی از هنر سنتی با مفاهیم بهداشتی مدرن است. این نه تنها می تواند اشتهای شما را برآورده کند، بلکه با روند فعلی رژیم غذایی کم نمک و فیبر بالا مطابقت دارد. این روش را امتحان کنید تا طعم سالم خود را ایجاد کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
