طرز خورش گوشت گوسفندی بدون بوی ماهی

طرز خورش گوشت گوسفندی بدون بوی ماهی

خورش گوشت گوسفندی یک غذای خوشمزه و مقوی است، اما بسیاری از مردم معمولاً در طول فرآیند پخت از بوی ماهی گوشت گوسفند ناراحت می شوند. چگونه بوی ماهی را از بین ببریم و گوشت گوسفندی را خوشمزه تر کنیم؟ این مقاله راه حل های دقیقی را بر اساس موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته در اختیار شما قرار می دهد.

1. تجزیه و تحلیل موضوعات داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

موضوعات زیر موضوعات مربوط به خورش گوسفندی است که در 10 روز گذشته بیشتر توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است:

2. مراحل کلیدی برای از بین بردن بوی ماهی از گوشت خورش گوسفند

با توجه به بحث و گفتگو بین کاربران اینترنتی و پیشنهادات کارشناسان، روش های اصلی برای از بین بردن بوی ماهی از گوشت خورش گوسفند به شرح زیر است:

1. انتخاب مواد و پیش تصفیه

گوشت بره تازه را انتخاب کنید، مخصوصا پای بره یا بره که بوی ماهی ملایم تری دارند. پس از خرید گوشت گوسفند را تکه تکه کنید و 1 تا 2 ساعت در آب خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید تا خون گرفته شود.

2. برای رفع بو، آب را بجوشانید

بلانچینگ مرحله مهمی برای از بین بردن بوی ماهی است. روش خاص به شرح زیر است:

3. تکنیک های از بین بردن بوی ماهی هنگام خورش

افزودن مواد زیر هنگام خورش می تواند به طور موثری بوی ماهی را از بین ببرد و طعم آن را افزایش دهد:

3. دستور العمل های خورش بره توصیه شده توسط کاربران اینترنتی

همراه با بحث‌های رایج، دستور العمل‌های کلاسیک خورش بره که توسط کاربران اینترنتی مورد رأی‌گیری قرار گرفته‌اند، در زیر آمده است:

1. گوشت گوسفندی سرخ شده

مواد لازم: گوشت گوسفند 500 گرم، ترب سفید 1 عدد، زنجبیل 5 برش، 2 قاشق شراب پخت و پز، نمک به مقدار مناسب.

مراحل:

1. گوشت گوسفند را به مدت 1 ساعت خیس کنید و سپس بلانچ کنید.

2. آب را عوض کنید، برش های زنجبیل و شراب پخت و پز را اضافه کنید و 1 ساعت بجوشانید.

3. ترب سفید را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید. نمک را به مزه اضافه کنید.

2. سوپ گیاهی گوسفند

مواد لازم: 500 گرم گوشت گوسفند، 10 گرم گلپر، 15 گرم گرگ، 5 عدد خرما قرمز، 3 برش زنجبیل.

مراحل:

1. گوشت گوسفندی را بلانچ کرده و با گیاهان دارویی خورش دهید.

2. به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید و نمک اضافه کنید.

4. اقدامات احتیاطی

1. از نمک زدن خیلی زود خودداری کنید، در غیر این صورت گوشت به راحتی بد می شود.

2. زمان خورش نباید خیلی کوتاه باشد. حداقل 1 ساعت طول می کشد تا بوی ماهی کاملا از بین برود.

3. اگر بوی ماهی شدید است، می توانید مقدار کمی پوست زالزالک یا نارنگی اضافه کنید تا به تجزیه آن کمک کند.

با روش های بالا قطعا می توانید یک قابلمه بره خوشمزه را بدون بوی ماهی دم کنید!